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近半学童口味重 香港学校开展午餐减盐计划

字号+ 作者:newsxie 来源:[db:来源] 2017-10-14 17:46 我要评论( )

近半学童口味重 小小年纪高血压 香港学校开展午餐减盐计划 西方有句谚语,叫“人如其食”,说的是从人的饮食习惯中,可以看出他的社会阶层、性格等等。实际上,人们的饮食习惯更是在影响他们的身体健康。长期高盐、高热量的饮食不仅会对成年人的健康构成威胁...

近半学童口味重 小小年纪高血压 香港学校开展午餐减盐计划

西方有句谚语,叫“人如其食”,说的是从人的饮食习惯中,可以看出他的社会阶层、性格等等。实际上,人们的饮食习惯更是在影响他们的身体健康。长期高盐、高热量的饮食不仅会对成年人的健康构成威胁,也同样影响孩子们的身体。为此,香港卫生署本学年在香港的小学内推行“学校午膳减盐计划”,以减少高盐饮食对孩子们健康的损害。

市民购买食盐。 图片来源:CFP视觉中国

香港学童口味变重

高血压风险增加

随着社会生活节奏的加快及工作压力的增大,很多香港人选择下班后在外就餐而非回家煮饭,香港的外食一族日渐增多,很多父母甚至带着小朋友在外饮食。餐厅、饭店的各种餐饮口味难免要比家常饮食重不少,与父母一同就餐的香港小朋友们,口味也相应地变得重了起来。

同时,香港市面上针对儿童的快餐、零食中的含钠量同样不低。

根据一份旨在控制钠摄入量的研究报告称,世界6家最大的快餐公司所提供的食物中盐的含量普遍偏高。以在澳大利亚销售的快餐为例,尽管澳大利亚的快餐含盐量通常处于这些国家的中等水平,但一个汉堡就足以打破食盐摄入量的每日上限。很多快餐的顾客中相当大一部分是儿童,于是快餐店在食品中加入过量盐分,目的是让儿童对口味重的食物上瘾,进而增加盈利。

有些标榜为“儿童食品”的食物,在含盐量上却没有因应儿童的摄入标准而进行调整,让家长们虽然花费远高于一般食品的价格购买了儿童食品,却无形中让孩子摄取的盐分超过正常的标准。

香港小朋友们在学校吃的午餐,含盐量同样不容乐观。根据2013年“香港小学午膳营养素测试”,42%学童午膳中所含纳含量超出每日的总建议摄取量。“中国居民膳食营养素参考摄入量”中,建议七至十岁儿童每日钠摄取量上限为1500毫克,但调查发现,香港小学生午餐中有22个餐食所含热量均高于每餐建议摄入量,热量含量最高的三个样本为:叉烧鸡翼饭、印度尼西亚炒饭加鸡块、金瓜猪肉片蒸饭,只占建议摄入量的75%或以下的十个样本则全属粉面类为主的午膳,热量含量最低的三个样本为:低脂芝士车厘茄杂菌螺蛳粉、龙虾汁海鲜阔条面、意式什菌阔条面。如炒饭加鸡块、日式芝麻鸡粒米线、炒面配京式饺子中钠含量为1632毫克至1722毫克,只吃一餐已超过全日的标准。

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